人体的体香是一个神秘的存在，只有女人身上才会有，女性身上的香味由雌激素造成，饮食习惯影响气味的不同，例如德国女性散发着木质香，美国少女散发的为藻香，35岁过后香味就会消失，至于人体体香如何形成一直是未解之谜，人体自然散发的体香每个人散发的味道都不尽相同，这种香味迥异于人工提炼的动植物香味，现实中提炼人体香味是不可行的，电影《香水》只是把不可能变成了可能，满足了人们的想象力。
天赋异禀有时候也不是什么好事，这种人通常都会有些怪癖。要么因为现实无法满足内心完美的要求，选择走上歧途。都会很极端的。电影中，在形形色色的人群里。他是最单纯 ，最纯粹的那么一个。在他的价值观里，对待他人生死的考量就跟他平常吃饭喝水一样，没有什么不同的。他生长的环境也在影响着他。或许在他的价值观念里，根本不知道什么是杀人，更不知道杀人所带来的后果。
这部电影的主人公可以说是天使与恶魔的集合体，它之所以被称之为天使，就是因为他对善恶并没有最明显的那种价值观的判断，他只知道对自己好的人就是善良的人，对自己坏的人，自己又不择一切手段地去报复她，她的眼中没有法律的观念，只有自己的那种善恶的决断。可以说是还原了人类本性的一种电影的手段吧，觉得这部电影之所以评分这么高，是有其道理的。
对我而言，香水是一部非常非常震撼的片子。 震撼我的不是后面那个万人齐X的场面，而是他第一次嗅到少女体香并被那种气息彻底征服时的画面。那几个连续的在少女身上给的特写，安静又贪婪，就像观者也在仔仔细细的一寸一寸的嗅着眼前的美好。
可以说8.4的评分非常值得！这是一个奇妙邪恶诱惑无情又如童话般有趣的片子。最后那个让人为之窃喜的颠狂场景中，那忘了声讨罪孽乃至迷醉的时刻，是伊甸园的重现。然而群体的迷醉是天才的罪过，人间毕竟是俗人生活的，天使或魔鬼注定不属于这里。
电影中，在形形色色的人群里。他是最单纯 ，最纯粹的那么一个。在他的价值观里，对待他人生死的考量就跟他平常吃饭喝水一样，没有什么不同的。他生长的环境也在影响着他。或许在他的价值观念里，根本不知道什么是杀人，更不知道杀人所带来的后果。