冬季干燥,对咽部不利,对肺也不好,推荐一款懒人滋润食补汤。我一般就是用养生壶煮汤,很简便,煮到熟烂,也好喝。银耳糯米百合莲子汤,糯米、莲子、银耳、百合一并洗净,用温水泡一泡,银耳需要泡发。莲子要去掉莲芯,银耳要去掉底和去黄,用手撕成一小片小片。然后将糯米、银耳和莲子加合适的水,放入养生壶里定至五谷粥,让它们自己煮,它自己有定时,煮至香,有甜味,过程你都不过管,它自己会断电和保温。趁热放入洗净的百合和冰糖,再煮大概5分钟左右。放温即可食用。
我一直以为白萝卜与鱼是最佳搭档,配合默契,去腥去火,因为特别喜欢吃,所以多说两句,这款汤强烈推荐。鲫鱼的处理有些麻烦,需要洗净去内脏,剥开、去鳞、切块,回家自己清理一下就可以了。白萝卜去皮切成丝或是块,葱切成段,姜切成片。白萝卜用沸水焯一下。将鲫鱼倒入热好的油锅煎,2面翻转着煎好后,再放进葱和姜爆至香。放水煮至沸,加适量料酒,让小火一直煮,让鱼汤变成奶白色即可放入萝卜和其他调味品。小火继续煮8分钟左右,盛出锅后,在面上撒些葱花调色,放温即可食用。
川贝蒸雪梨,把雪梨洗干净后,从尾巴的部位横着切开。用勺子把梨挖空。川贝磨成粉状。把磨好的川贝粉放进雪梨里面,再加入适量的冰糖。最后把切掉的另一半雪梨重新放到一起,用牙签固定住。蒸锅中放适量水,大火烧开转中火蒸40-50分钟左右即可。
白萝卜汤,白萝卜清洗干净去掉外皮。将去皮的白萝卜切成细丝。锅内放油,放入虾米、葱花,翻炒4-5下,放入切好的白萝卜丝,继续翻炒,待萝卜的气味充分散发之后,加适量水,漫过萝卜丝,盖上锅盖烧开即可。
百合雪梨汤,百合洗净用温水泡开。雪梨去皮去核,挖成空心,把百合放进梨的空心。然后先将加合适水,放入养生壶里定至煲汤或者隔水蒸,蒸或煮至香,有甜味。趁热放入冰糖,再煮大概5分钟左右。放温即可食用。
罗汉果银花玄参饮,做法:将罗汉果,金银花,玄参,薄荷洗净备用,锅中加水600毫升,大火煮开,放入罗汉果,玄参煮两分钟,再加入薄荷,金银花煮开,去掉药渣,加入蜂蜜即可。